Nu manca mezeluri daca esti insarcinata

6 Ianuarie 2021

de Irina Olteanu

Alimentatia din timpul sarcinii trebuie sa fie una aparte, atat pentru binele tau, cat si al bebelusului. Exista cateva alimente pe care este bine sa le eviti, printre care se numara si mezelurile. Afla in continuare din ce motiv este bine sa nu le mananci, conform specialistilor.

De ce sa nu mananci mezeluri daca esti insarcinata

Conform Centrelor pentru Controlul si Prevenirea Bolilor (CDC), in prezent exista o epidemie de listerioza, asociata mezelurilor. Nu se cunoaste sursa exacta, insa specialistii sustin ca gravidele, persoanele peste 65 de ani sau cele cu un sistem imunitar slabit nu ar trebui sa consume mezeluri si sa fie in general atente la alimentatie. In SUA se estimeaza ca 1600 persoane se imbolnavesc in fiecare an si aproximativ 260 decedeaza.

gravida refuza sandvis cu mezeluri

Bacteriile de Listeria pot supravietui la temperaturi de frigider, insa sunt distruse de caldura. Din acest motiv sunt depistate in mezeluri, inclusiv in cele procesate precum salamul sau branzeturile moi fabricate din lapte nepasteurizat. Din acest motiv gravidele sunt sfatuite de medic sa nu consume branza cum este brie. In ultimii ani epidemiile de listerioza au fost asociate salatei si altor legume care cresc in pamant.

Pentru persoanele care nu se afla in categoriile de risc listerioza nu reprezinta o boala grava. Insa pentru o gravida poate conduce la infectie uterina, pierderea sarcinii, nastere prematura, nasterea unui copil mort sau decesul nou-nascutului, precum si infectii potential fatale ale bebelusului (meningita), iar pe termen lung dizabilitate intelectuala, paralizie, convulsii, orbire, probleme cu creierul/rinichii/inima. O problema importanta care poate aparea cand mananci mezeluri daca esti insarcinata este reprezentata de simptomele de varsaturi si diaree, ce pot determina o deshidratare severa. De asemenea, poate cauza complicatii varstnicilor sau celor cu sistem imunitar slabit.

Listeria poate cauza diverse simptome, care variaza in functie de persoana si de regiunea din corp afectata. Gravidele ajung sa experimenteze in general doar febra si simptome similare gripei, precum oboseala si dureri musculare. In cazul persoanelor care nu sunt gravide pot experimenta simptome inclusiv dureri de cap, rigiditate a gatului, confuzie, pierderea echilibrului si convulsii, in plus fata de febra si dureri musculare. Persoanele care se confrunta cu acest gen de infectie raporteaza de obicei simptome care debuteaza la 1-4 saptamani dupa ce au mancat alimente contaminate, iar tratamentul a constat in antibioterapie.

Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor sustin ca au existat recent 10 cazuri in care persoanele afectate au fost spitalizate, iar una a decedat. Cu privire la informatiile legate de provenienta cazurilor de imbolnavire, persoanele afectate au sustinut ca au consumat mezeluri precum salam, mortadella si prosciutto, atat sub forma preambalata, cat si vrac, insa nu s-a reusit identificarea unui producator sau produs exact pentru imbolnaviri.

Cei care stiu ca sunt expusi unui risc crescut ar trebui sa evite consumul alimentelor mentionate sau sa se asigure ca acestea sunt bine preparate termic (temperatura interna de 74 grade Celsius). De asemenea, este important sa te speli bine pe maini dupa ce consumi mezeluri. Curata rafturile frigiderului, blaturile din bucatarie, tacamurile si alte suprafete care ar fi putut intra in contact cu mezelurile. Ai grija sa nu existe vreun contract intre zeama/sucul de la mezeluri si alte alimente, tacamuri sau suprafete de gatit. In cazul in care pastrezi la frigider mezelurile, mentine-le in ambalaj intact si nu mai mult de 2 saptamani. In cazul in care ai desfacut produsele, nu le pastra la frigider mai mult de 5 zile.

Mezelurile in sarcina

Mezelurile se numara printre cele mai frecvent consumate produse alimentare, fiind deseori folosite pentru prepararea sandvisurilor, o alternativa considerata mai nutritiva decat fast food-ul; pot fi achizitionate in supermarket-uri, alimentare si magazine de cartier. Din cauza ca sunt atat de comune, multe persoane sunt surprinse sa afle ca exista o asociere negativa intre acestea si sarcina. Mai exact, Colegiul American al Obstetricienilor si Ginecologilor si Centrele pentru Controlul si Prevenirea Bolilor sustin ca o gravida are de 10 ori mai multe sanse decat un adult sanatos sa contracteze listerioza (infectia poate aparea oricand, dar sunt sanse mai mari in cel de-al treilea trimestru de sarcina, cand sistemul imunitar este suprimat).

Mezelurile sunt de fapt niste produse din carne procesata, fie crude, fermentate sau gatite. Pot sa fie sarate, afumate sau uscate. Initial carnatii au fost conceputi pentru a depozita carnea fara sa se mai apeleze la refrigerare si contin in general agenti de legare precum amidon sau oua si o multime de conservanti precum sare si nitriti, ultimul fiind cancerigen. Intotdeauna este indicat sa optezi pentru carne neprocesata si nu pentru mezeluri.

Cand vine vorba despre nocivitate, branzeturile moi si fabricate din lapte nepasteurizat, precum feta, Brie, Camembert, Roquefort, nu sunt indicate gravidelor, cu exceptia situatiei in care se specifica pe eticheta ca au fost fabricate din lapte pasteurizat. Contaminarea cu listerioza poate aparea si in cazul cremvurstilor, carnatilor, salamului si a altor mezeluri similare, cu exceptia situatiei in care au fost gatite la temperaturi inalte.

Produsele de tip conserva sunt considerate mai sigure deoarece au trecut deja printr-un proces de incalzire la temperatura ridicata la momentul conservarii. Pe de alta parte, produsele de tip pateuri, fructe de mare afumate si alte produse similare care sunt tartinabile nu sunt recomandate.

In cazul in care ai ajuns sa mananci mezeluri daca esti insarcinata si crezi ca ai consumat alimente contaminate cu Listeria sau ai simptome de listerioza trebuie sa contactezi imediat medicul care iti urmareste sarcina; retine ca poate dura pana la 2 luni aparitia simptomelor. Riscul de infectare cu Listeria dispare odata ce nasti, chiar daca iti alaptezi bebelusul, prin urmare poti sa te bucuri in siguranta de alimentele tale preferate. Ai rabdare cateva luni si mezelurile se pot regasi din nou in meniul tau zilnic.

Surse: https://vitals.lifehacker.com,www.cdc.gov, www.dispensaire.ca, https://americanpregnancy.org, www.whattoexpect.com, www.nytimes.com, www.acog.org

Menu

Gestionarea modulelor cookie pe site-ul Naste Natural Informatii Suplimentare

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close