Tipuri de peste pe care sa le eviti in sarcina

Consumul de peste in sarcina reprezinta un subiect de interes pentru multe viitoare mamici deoarece multe specii contin un nivel ridicat de mercur, nociv pentru sanatatea bebelusului. Ce trebuie sa stii despre peste in sarcina, precum si care sunt tipurile de peste pe care trebuie sa le eviti vei afla in continuare.

Informatii despre peste in sarcina

Multe femei gravide se intreaba daca au voie sa manance peste in sarcina. Raspunsul este ca acest aliment are numai beneficii, atata timp cat este ales cu grija. Studiile au demonstrat ca pestele contine o serie de nutrimente importante pentru dezvoltarea timpurie a bebelusului (proteine, vitamine, minerale precum fier); in acest sens, nutrimentele cheie cele mai cunoscute sunt cei doi acizi grasi omega 3 – DHA si EPA, dificil de identificat in alte alimente. De asemenea, pestele are un continut redus de grasimi saturate si un continut ridicat de proteine, vitamina D si alte nutrimente cruciale pentru dezvoltarea bebelusului si o sarcina sanatoasa. Pe de alta parte, pestele contine o serie de ingredient nocive precum mercurul, care poate dauna creierului si sistemului nervos al bebelusului aflat in dezvoltare.

Poate pentru multe persoane solutia cea mai simpla consta in a inceta complet consumul de peste. Dar, dupa cum am mentionat anterior, pestele este o alegere nutritionala buna, in special in timpul sarcinii. De exemplu, in urma unui studiu danez de anvergura, copiii ai caror mame au consumat cea mai mare cantitate de peste in timpul sarcinii (in medie 400 grame pe saptamana) au prezentat abilitati motrice si cognitive mai bune la varsta de 6 luni si apoi la 18 luni decat cei ai caror mame au consumat putin peste. Iar cei ai caror mame au consumat cel mai putin peste au prezentat cele mai reduse procentaje in dezvoltare. Unele studii indica de asemenea faptul ca un consum de peste in sarcina poate preveni nasterea prematura si o greutate mica la nastere.

Informatii despre mercur si peste in sarcina

Mercurul se alfa pretutindeni, chiar si in aerul pe care il respiram. Unele dintre surse (precum vulcanii si incendiile forestiere) sunt naturale. Acesta este eliberat in aer si de catre uzine, fabrici de ciment si anumiti producatori industriali si de chimicale. De asemenea, mercurul este utilizat de mai multe decenii in termometre, termostate, lumini fluorescente si multe alte produse. Cand acestea ajung intr-un depozit de deseuri, mercurul poate fi eliberat. Apoi, cand se depune in apa, bacteriile il transforma intr-un compus denumit metilmercur. Pestii absorb metilmercurul din apa in care inoata si din organismele cu care se hranesc. Metilmercurul se leaga de proteinele din muschii pestilor si persista acolo chiar si dupa ce pestele este gatit. Ajunge sa patrunda in lantul trofic; pestii mici sunt mancati de cei mari si acestia la randul lor de oameni.

Ce probleme apar in mod concret in urma unui aport prea mare de mercur in sarcina? Corpul tau asimileaza cu usurinta metilmercurul din peste, iar cand esti insarcinata va trece bariera placentara. Multe studii au demonstrat ca expunerea chiar si la doze mici de metilmercur in sarcina poate influenta dezvoltarea creierului bebelusului si a sistemului sau nervos. Rezultatele pot varia de la usoare la grave. Conform Agentia de Protectie a Mediului, abilitatile cognitive (precum memoria si atentia), limbajul, abilitatile motorii si vederea pot fi afectate. Fetii si bebelusii si copiii de varsta mica sunt considerati a reprezenta cea mai vulnerabila categorie in ceea ce priveste metilmercurul. Din acest motiv femeile care sunt gravide, care isi doresc sa devina mame sau care alapteaza trebuie sa acorde o atentie deosebita tipului de peste pe care aleg sa il consume.

Consumul de peste in sarcina

Majoritatea expertilor sunt de parere ca femeile gravide trebuie sa consume in sarcina peste. Indrumarile Dietetice pentru Americani din anul 2015, precum si recomandarile din prezent ale Administratiei Americane pentru Alimente si Medicamente includ un consum mai ridicat de peste. Este indicat un aport de 200 g-340 g pe saptamana (2-3 portii) dintr-o varietate de fructe de mare cu un continut redus de metilmercur atata timp cat esti gravida sau alaptezi. Se poate dovedi insa dificil sa descoperi care sunt cele mai potrivite.

Deoarece mercurul este un element care se acumuleaza in oceane, lacuri si ape curgatoare, neurotoxina metilmercur ajunge sa fie prezenta in majoritatea speciilor de peste intr-o oarecare cantitate. Cand apare in cantitati mari poate fi toxica pentru sistemul nervos. Din cauza nivelului ridicat de mercur, exista cateva tipuri de peste care trebuie evitate in timpul sarcinii sau pe perioada alaptarii deoarece contin un nivel mare de mercur, dupa cum urmeaza: pestele din Golful Mexic, pestele spada, marlinul, rechinul si macroul. Alte specii de mentionat: halibutul negru, crapul, codul de Alaska, bibanul de apa dulce, bibanul dungat si negru, homarul, pestele unditar, bibanul de mare.

De asemenea, in cazul in care optezi pentru peste dintr-un rau, curs de apa, lac local, asigura-te sa verifici mai intai avertizarile cu privire la continutul de mercur din acele ape (poti descoperi informatiile pe internet sau prin intermediul departamentului local de sanatate publica). Daca nu descoperi informatiile, consumul unui astfel de peste trebuie limitat la 170 grame pe saptamana. Trebuie subliniat ca sub nicio forma nu trebuie sa consumi peste crud in sarcina deoarece este susceptibil unor bacterii cauzatoare de toxiinfectii alimentare.

Cele mai potrivite specii de peste (cu un continut redus de mercur) sunt somonul, pestele tilapia, tonul (tonul alb nu trebuie sa depaseasca 170 grame pe saptamana), codul, crevetele, cambula, egrefinul, bibanul de ocean, sardinele, pastravul si ansoa/hamsiile.

In final, chiar daca ajungi intamplator sa consumi in sarcina o portie dintr-o specie de peste incadrata drept periculoasa, nu este nicio problema, atata timp cat nu devine un obicei. In ceea ce priveste suplimentele cu omega 3, sunt benefice daca eviti toate tipurile de peste, insa vei pierde o mare parte din nutrimentele esentiale. Cel mai potrivit este sa consumi o varietate mare de peste cu un continut mic de mercur. In plus, poti sa urmezi un supliment pe baza de omega 3.

Surse:

http://americanpregnancy.org; www.babycenter.com; www.livestrong.com